シンガポール紹介

　私はシンガポールの文化や習慣を紹介させてもらうつもりだが、正直に言うと、紹介するのは本当に難しいことだと思う。どうしてかと言うと、シンガポールは多民族国家だから、様々な文化と習慣がある。このシンガポールには、中華系やマレー系やインド系などシンガポール人が住んでいる。それで、私は中華系シンガポール人なので、シンガポールの旧正月の一つのユニークで、面白い食べ物を紹介しようと思う。

旧正月は世界中でどこでも祝われているが、この「イーサン」と言う食べ物はシンガーポルとマレーシア以外ではあまり食べられていない。「イーサン」は一体なんだろう？実は簡単に言うと「イーサン」は刺身と漬物のサラダだ。イーサンの中に色んな物が入っている。サーモンの刺身や、中華わかめや、中華くらげや、煎餅などが入っている。材料は全部で十三種類だ。それに、それぞれの材料はそれぞれの意味がある。

例えば、以上の写真によると、赤いショウガは「運」だ。最後に甘いソースをかけて、完成だ。準備したイーサンはこう見える。

  

あまり美味しそうに見えないが、味の美味しさを保障する。漬物はサクサクで、刺身はフンワリで、まさに旨みの極みだと思う。最後には、一番重要なことはこのイーサンは必ず家族や友達や同僚と一緒に混ぜて、一緒に食べることだ。イーサンを混ぜるとき、おはしで高く上げれば高く上げるほど、その年の運がよくなる。これはいい関係を深めるためだ。個人的にはイーサンが大好きだ。毎年、私は家族と一緒にイーサンを食べるのを楽しみにしている。もちろん、今年も例外ではなかった。